Aperitief:
- Cava Arte Latino
- Witte wijn
- Bio-appelsap
Verfijnde hapjes:
- Kroketje van bladspinazie met zwarte knoflook
- Rillettes van kabelajuw met mosterdzaadjes
- Risotto met pompoen en Parmezaan
- Rundertartaar met kappertjes
- Parfait van ganzenlever met geroosterde noten
- Velouté van erwten met schuim van gerookt spek
Buffetten:
- Bisque de homard met peterselieschuim
- Normandische oesterkar met roggebrood, citroen en zwarte peper
- Gewokte scamp’is met pittige tomatensaus, knoflook en peterselie
- Zalm “Tom Kha Kai”
- Paupiette van kwartel met stamppot van andijvie
- Rund Picanha met geroosterde groenten en quinoa
Dessertbuffet
- Engelse meringue met bosvruchten en crème patissier
- Crème van hazelnoot met chocolade
- Panna cotta van mandarijn met crumble van speculoos
- Tiramisu
Wij serveren volgende dranken à volonté:
- Cava Arte Latino, brut
- Witte wijn, rode wijn
- Pils, Hoegaarden
- Bio-appelsap
- Fris
- Mineraalwaters
Als snack serveren wij omstreeks 01u00:
Hotdog
