Van 18u30 tot 21u30 serveren wij in ons Engelse Hof:
Prestige Beleving
- Champagne
- Fingerfood
- 5 walking-diner gerechten
(samenstelling wordt nog doorgegeven) - met verfijnde wijnen, waters, fris en mokka
Vanaf 20u00 verwelkomen wij het gezelschap (+/- 600 personen) met volgend aperitief:
- Cava Arte Latino, brut
- Witte wijn
- Bio-appelsap
met volgende verfijnde hapjes:
- Blini met gerookte zalm, mierikswortelroom en dille
- Rilette van makreel met rode biet en pistache
- Koningskrab met limoen en bieslook
- Kroketje van grijze garnalen
- Ballotine van ganzenlever met chutney van mango en kokos
- Velouté van knolselder met truffelschuim
Aansluitend stellen wij volgende buffetten op in de diverse clubs:
Cosy Club
- Pittige fusilli met scampi’s en calamares
- Stoofvlees met frietjes
- Oesters
Faute Club
- Broodje “pulled pork”
- Luikse gehaktballetjes met aardappelmousseline
Funky Club
- Kabeljauw met kappertjes en beurre noisette
- Zalm “tom kha kai”
- Gewokte kippenreepjes met groene curry en Thaïse rijst
Later op de avond
In de Sweet Jazz Club (Engelse Hof), de Cosy Club en de Funky Club stellen wij later op de avond volgend buffet op:
- Tiramisu met advocaat en speculoos
- Chocolademousse
- Mokka – thee
Voor de gasten die later toekomen (23u00 - +/- 50 pers.) serveren wij:
- Cava Arte Latino, brut
- Witte wijn, rode wijn
- Pils
- Bio-appelsap
- Fris
- Mineraalwaters
Als hartig gerecht serveren wij omstreeks 01u00:
- Hotdog
